Червоне вино та мігрень

Серед усіх алкогольних напоїв червоне вино виділяється як найбільш часто згадуваний тригер мігрені. Дослідження показують, що до 77% людей, які страждають від мігрені та чутливі до алкоголю, вказують на червоне вино як на основного винуватця. Деякі люди можуть переносити інші алкогольні напої без проблем, але постійно отримують мігрені від червоного вина.

Унікальність червоного вина полягає в його складній хімії. На відміну від прозорих спиртних напоїв, червоне вино містить щільну суміш біологічно активних сполук, що утворюються під час ферментації та старіння. До них відносяться гістамін, тирамін, таніни, сульфіти та фенольні флавоноїди. Кожен з них окремо пов'язаний з механізмами головного болю та мігрені, і разом вони створюють особливо потужний тригер.

Гістамін є одним з основних підозрюваних. Червоне вино містить до 200 разів більше гістаміну, ніж біле вино. Гістамін викликає розширення кровоносних судин і запалення – два ключові компоненти мігренозного болю. Люди, яким не вистачає достатньої кількості діаміноксидази (DAO), ферменту, який розщеплює гістамін, можуть бути особливо вразливими.

Тирамін, інша сполука, що міститься в червоному вині, спочатку викликає звуження кровоносних судин, а потім їх розширення. Ця раптова зміна може запустити шляхи мігрені. Таніни, які надають червоному вину його сухого, терпкого смаку, можуть стимулювати вивільнення серотоніну. Хоча серотонін допомагає регулювати біль, швидкі коливання рівня серотоніну тісно пов'язані з початком мігрені. Сульфіти, які часто звинувачують у головних болях від вина, насправді присутні в менших кількостях у червоному вині, ніж у білому, що свідчить про те, що вони можуть відігравати меншу роль, ніж зазвичай вважається.

Не всі червоні вина однаково впливають на людей, які страждають від мігрені. Вина значно відрізняються за вмістом гістаміну, тираміну та танінів залежно від сорту винограду, регіону та процесу виноробства. Деякі люди вважають, що можуть переносити певні червоні вина, але не інші, тоді як деякі чутливі до всіх червоних вин незалежно від типу.

Щоб визначити свій патерн, ведіть детальні записи про те, які конкретні вина викликають напади. Зазначте сорт винограду, регіон і те, чи це молоде, чи витримане вино. Витримані вина, як правило, мають вищий рівень тираміну. Деякі люди виявляють, що можуть переносити один келих, але не два, що дає їм чіткий поріг. Відстеження цієї інформації разом з іншими тригерними факторами допомагає відрізнити незалежний вплив вина від ситуацій, коли воно просто штовхає вас за вже перевантажений поріг.

Якщо ви любите вино, але виявили, що воно викликає мігрень, може допомогти кілька підходів. Вживання склянки води до і між келихами вина допомагає боротися з дегідратацією. Вживання багатої на білок їжі перед вживанням алкоголю уповільнює всмоктування алкоголю і може зменшити гістамінову реакцію. Деякі люди вважають, що прийом антигістамінного препарату, що не викликає сонливості, перед вживанням алкоголю допомагає, хоча спочатку вам слід обговорити це зі своїм лікарем.

Вибір вин з нижчим вмістом гістаміну також може мати значення. Вина з прохолодного клімату та ті, що ферментуються при нижчих температурах, як правило, містять менше гістаміну. Білі вина, рожеві та ігристі вина, як правило, містять менше сполук, які викликають мігрень. Якщо червоне вино постійно викликає ваші напади, перехід на ці альтернативи, продовжуючи насолоджуватися вином у компанії, є практичним компромісом.

Якщо ваш патерн мігрені чітко показує, що навіть невелика кількість червоного вина надійно викликає напади, найефективнішою стратегією є уникнення. Це особливо важливо в дні, коли інші тригери вже активні. Якщо ви перебуваєте в стані стресу, втоми, зневоднення або в передменструальній фазі вашого циклу, додавання червоного вина до цього набору значно збільшує ризик мігрені.

Деякі люди, які страждають від мігрені, виявляють, що їх чутливість до вина змінюється з часом – вона може погіршуватися під час періодів мігрені з високою частотою і покращуватися під час фаз з нижчою частотою. Періодичне тестування з ретельним відстеженням може допомогти вам бути в курсі вашого поточного рівня чутливості. Безалкогольні альтернативи червоного вина значно покращилися в останні роки і можуть забезпечити соціальний досвід і смак без ризику мігрені.