Makanan Diproses & Migrain

Makanan diproses mengandungi pelbagai bahan tambahan, pengawet dan bahan tiruan yang telah dikaitkan dengan serangan migrain. Walaupun hubungan antara diet dan migrain sangat individu, penyelidikan mencadangkan bahawa sebatian tertentu yang biasa ditemui dalam makanan diproses boleh menjejaskan fungsi saluran darah, tahap neurotransmitter, dan laluan keradangan di dalam otak.

Cabaran dengan makanan diproses sebagai pencetus adalah kerana ia sering mengandungi pelbagai bahan yang berpotensi mencetuskan. Satu hidangan sejuk beku mungkin mengandungi MSG, natrium nitrat, pemanis tiruan, dan tahap natrium yang tinggi — setiap satunya telah dikaitkan secara bebas dengan migrain. Ini menyukarkan untuk menentukan dengan tepat bahan mana yang menjadi punca tanpa penjejakan dan penyingkiran yang teliti.

Monosodium glutamat (MSG) adalah salah satu pencetus migrain diet yang paling banyak dibincangkan. Ditemui dalam banyak makanan diproses yang berperisa, sup dalam tin, kerepek dan makanan segera, MSG merangsang neuron di dalam otak. Walaupun pendapat saintifik berbeza-beza, ramai penghidap migrain melaporkan hubungan yang konsisten antara pengambilan MSG dan serangan, biasanya dalam masa 1-3 jam selepas makan.

Natrium nitrat dan nitrit, yang digunakan untuk mengawet daging yang diawet seperti hot dog, bacon dan daging deli, menyebabkan saluran darah mengembang, yang boleh mencetuskan sakit migrain. Pemanis tiruan, terutamanya aspartam, telah dilaporkan sebagai pencetus dalam tinjauan klinikal, walaupun kajian terkawal menunjukkan hasil yang bercampur-campur. Kandungan natrium yang tinggi dalam makanan diproses juga boleh menyumbang dengan menjejaskan tekanan darah dan keseimbangan cecair di dalam otak.

Salah satu sebab pencetus diet sangat sukar untuk dikenal pasti ialah kelewatan masa antara makan dan permulaan migrain. Reaksi terhadap makanan boleh mengambil masa antara 30 minit hingga 24 jam, menjadikannya mudah untuk menyalahkan makanan yang salah atau terlepas hubungan sepenuhnya. Jika anda makan makanan diproses untuk makan tengah hari dan mendapat migrain pada keesokan paginya, anda mungkin mengaitkannya dengan tidur yang tidak lena dan bukannya makanan semalam.

Reaksi tertunda ini juga bermakna anda mungkin perlu menjejaki diet anda selama beberapa minggu sebelum corak muncul. Kesan gabungan menambah lapisan kerumitan yang lain — makanan diproses yang anda toleransi pada hari yang baik mungkin mencetuskan migrain pada hari apabila anda juga tertekan, kurang tidur atau dehidrasi. Beban pencetus keseluruhan anda sama pentingnya dengan mana-mana item makanan tunggal.

Pendekatan penyingkiran adalah cara yang paling boleh dipercayai untuk mengenal pasti pencetus makanan. Mulakan dengan mengeluarkan pencetus makanan diproses yang paling biasa dilaporkan — MSG, nitrat, aspartam dan makanan ringan yang diproses berat — selama 4-6 minggu. Jika kekerapan migrain anda berkurangan, perkenalkan semula makanan yang telah disingkirkan satu demi satu, dengan sekurang-kurangnya 3-4 hari antara setiap pengenalan semula, sambil menjejaki simptom.

Simpan diari makanan terperinci bersama-sama dengan log migrain anda. Catatkan semua yang anda makan, termasuk nama jenama dan senarai ramuan untuk item yang diproses. Perhatikan masa makan berbanding dengan permulaan migrain. Lama kelamaan, anda mungkin perasan bahawa produk atau ramuan tertentu sentiasa mendahului serangan. CalmGrid boleh membantu anda menjejaki corak ini dan menghubungkaitkan pilihan diet dengan kekerapan migrain.

Anda tidak perlu mengubah suai diet anda dalam sekelip mata. Mulakan dengan perubahan kecil dan mampan. Gantikan satu item yang diproses pada satu masa dengan alternatif makanan penuh: buah-buahan segar dan bukannya makanan ringan buah-buahan, sup buatan sendiri dan bukannya dalam tin, ayam belanda deli segar dan bukannya daging makan tengah hari yang diproses. Baca label ramuan dan cari produk dengan senarai ramuan yang lebih pendek dan boleh dikenali.

Menyediakan makanan pada hujung minggu boleh mengurangkan pergantungan pada makanan mudah semasa minggu yang sibuk. Fokus pada membina makanan di sekitar bijirin penuh, sayur-sayuran segar, protein tanpa lemak dan lemak sihat. Apabila anda makan makanan diproses, pilih pilihan tanpa bahan tambahan pencetus yang paling biasa. Label "Tiada MSG ditambah", "bebas nitrat" dan "tiada pemanis tiruan" boleh membantu membimbing pilihan anda, walaupun perlu diingatkan bahawa beberapa ramuan semula jadi masih boleh mencetuskan reaksi pada individu yang sensitif.

Walaupun pencetus diet adalah nyata bagi ramai penghidap migrain, adalah penting untuk mengelakkan daripada menjadi terlalu ketat dengan pemakanan anda. Diet penyingkiran yang melampau boleh menyebabkan kekurangan nutrisi, tekanan di sekitar makanan dan pengasingan sosial — yang semuanya boleh memburukkan migrain. Matlamatnya adalah untuk mengenal pasti pencetus khusus anda, bukan untuk mengelakkan setiap makanan yang pernah dikaitkan dengan migrain dalam mana-mana kajian.

Ingat bahawa pencetus makanan adalah sangat individu. Makanan yang secara konsisten mencetuskan serangan pada seseorang mungkin sangat sesuai untuk orang lain. Biarkan data penjejakan anda sendiri membimbing keputusan anda dan bukannya senarai umum. Jika anda mendapati bahawa perubahan diet menjejaskan kualiti hidup atau pengambilan nutrisi anda dengan ketara, pertimbangkan untuk bekerjasama dengan pakar diet berdaftar yang mempunyai pengalaman dengan pengurusan migrain.