Alimentele Procesate și Migrenele

Alimentele procesate conțin o gamă largă de aditivi, conservanți și ingrediente artificiale care au fost asociate cu atacurile de migrenă. Deși relația dintre dietă și migrene este foarte individuală, cercetările sugerează că anumiți compuși găsiți frecvent în alimentele procesate pot afecta funcția vaselor de sânge, nivelurile de neurotransmițători și căile inflamatorii din creier.

Provocarea cu alimentele procesate ca factor declanșator este că adesea conțin mai mulți ingrediente potențial declanșatoare. O singură masă congelată ar putea include MSG, nitrat de sodiu, îndulcitori artificiali și niveluri ridicate de sodiu - fiecare dintre acestea fiind asociat independent cu migrenele. Acest lucru face dificilă identificarea exactă a ingredientului vinovat fără o urmărire și eliminare atentă.

Glutamatul monosodic (MSG) este unul dintre cei mai discutați factori declanșatori alimentari ai migrenelor. Găsit în multe alimente procesate sărate, supe conservate, chipsuri și fast-food, MSG excită neuronii din creier. Deși opiniile științifice sunt împărțite, mulți pacienți cu migrene raportează o legătură consistentă între consumul de MSG și atacuri, de obicei în decurs de 1-3 ore de la ingestie.

Nitrații și nitriții de sodiu, utilizați pentru a conserva carnea procesată, cum ar fi hot dog-urile, baconul și mezelurile, determină dilatarea vaselor de sânge, ceea ce poate declanșa durerea de migrenă. Îndulcitorii artificiali, în special aspartamul, au fost raportați ca factori declanșatori în sondaje clinice, deși studiile controlate arată rezultate mixte. Conținutul ridicat de sodiu din alimentele procesate poate contribui, de asemenea, prin afectarea tensiunii arteriale și a echilibrului fluidelor din creier.

Un motiv pentru care factorii declanșatori alimentari sunt atât de greu de identificat este întârzierea dintre consumul de alimente și debutul migrenei. Reacțiile la alimente pot dura de la 30 de minute până la 24 de ore, ceea ce face ușor să dai vina pe masa greșită sau să ratezi complet conexiunea. Dacă mănânci alimente procesate la prânz și ai o migrenă a doua zi dimineață, s-ar putea să o atribui somnului slab, mai degrabă decât alimentelor de ieri.

Această reacție întârziată înseamnă, de asemenea, că ar putea fi necesar să-ți urmărești dieta timp de câteva săptămâni înainte de a apărea tipare. Efectul de combinație adaugă un alt strat de complexitate - un aliment procesat pe care îl tolerezi într-o zi bună ar putea declanșa o migrenă într-o zi în care ești, de asemenea, stresat, sub-dormit sau deshidratat. Sarcina ta generală de declanșare contează la fel de mult ca orice aliment individual.

O abordare de eliminare este cea mai fiabilă modalitate de a identifica factorii declanșatori alimentari. Începe prin a elimina cei mai frecvent raportați factori declanșatori ai alimentelor procesate - MSG, nitrați, aspartam și gustări puternic procesate - timp de 4-6 săptămâni. Dacă frecvența migrenelor scade, reintroduce alimentele eliminate unul câte unul, cu cel puțin 3-4 zile între fiecare reintroducere, în timp ce urmărești simptomele.

Ține un jurnal alimentar detaliat alături de jurnalul tău de migrenă. Înregistrează tot ce mănânci, inclusiv numele mărcilor și listele de ingrediente pentru articolele procesate. Notează momentul meselor în raport cu debutul migrenei. În timp, poți observa că anumite produse sau ingrediente preced în mod constant atacurile. CalmGrid te poate ajuta să urmărești aceste tipare și să corelezi alegerile alimentare cu frecvența migrenelor.

Nu trebuie să-ți schimbi dieta peste noapte. Începe cu schimbări mici și durabile. Înlocuiește un articol procesat la un moment dat cu o alternativă alimentară integrală: fructe proaspete în loc de gustări cu fructe, supă de casă în loc de conserve, curcan proaspăt în loc de carne procesată. Citește etichetele ingredientelor și caută produse cu liste de ingrediente mai scurte și ușor de recunoscut.

Pregătirea meselor în weekend poate reduce dependența de alimentele convenabile în timpul săptămânilor aglomerate. Concentrează-te pe construirea meselor în jurul cerealelor integrale, legumelor proaspete, proteinelor slabe și grăsimilor sănătoase. Când mănânci alimente procesate, alege opțiuni fără cei mai comuni aditivi declanșatori. Etichetele "Fără MSG adăugat", "fără nitrați" și "fără îndulcitori artificiali" pot ajuta la ghidarea alegerilor tale, deși merită remarcat faptul că unele ingrediente naturale pot declanșa în continuare reacții la persoanele sensibile.

Deși factorii declanșatori alimentari sunt reali pentru mulți pacienți cu migrene, este important să eviți să devii excesiv de restrictiv cu alimentația ta. Dietele extreme de eliminare pot duce la deficiențe nutriționale, stres în jurul alimentelor și izolare socială - toate acestea putând agrava migrenele. Scopul este de a identifica factorii declanșatori specifici, nu de a evita fiecare aliment care a fost vreodată legat de migrene în orice studiu.

Amintește-ți că factorii declanșatori alimentari sunt foarte individuali. Un aliment care declanșează în mod constant atacuri la o persoană poate fi perfect în regulă pentru alta. Lasă datele tale de urmărire să-ți ghideze deciziile, mai degrabă decât listele generalizate. Dacă descoperi că modificările dietetice îți afectează în mod semnificativ calitatea vieții sau aportul nutrițional, ia în considerare colaborarea cu un dietetician înregistrat care are experiență în gestionarea migrenelor.