Красное вино и мигрень

Среди всех алкогольных напитков красное вино выделяется как наиболее часто упоминаемый триггер мигрени. Исследования показывают, что до 77% людей, страдающих мигренью и чувствительных к алкоголю, указывают на красное вино как на основного виновника. Некоторые люди могут переносить другие алкогольные напитки без проблем, но постоянно страдают от мигрени после употребления красного вина.

Уникальность красного вина заключается в его сложном химическом составе. В отличие от прозрачных спиртных напитков, красное вино содержит плотную смесь биологически активных соединений, образующихся в процессе ферментации и выдержки. К ним относятся гистамин, тирамин, танины, сульфиты и фенольные флавоноиды. Каждый из них по отдельности связан с механизмами головной боли и мигрени, а вместе они создают особенно мощный триггер.

Гистамин – один из главных подозреваемых. Красное вино содержит до 200 раз больше гистамина, чем белое вино. Гистамин вызывает расширение кровеносных сосудов и воспаление – два ключевых компонента мигренозной боли. Люди, которым не хватает диаминоксидазы (DAO), фермента, расщепляющего гистамин, могут быть особенно уязвимы.

Тирамин, еще одно соединение, содержащееся в красном вине, сначала вызывает сужение, а затем расширение кровеносных сосудов. Это внезапное изменение может запустить пути мигрени. Танины, которые придают красному вину его сухой, вяжущий вкус, могут стимулировать высвобождение серотонина. Хотя серотонин помогает регулировать боль, быстрые колебания уровня серотонина тесно связаны с началом мигрени. Сульфиты, которые часто обвиняют в головных болях от вина, на самом деле присутствуют в меньших количествах в красном вине, чем в белом, что говорит о том, что они могут играть меньшую роль, чем принято считать.

Не все красные вина одинаково влияют на людей, страдающих мигренью. Содержание гистамина, тирамина и танинов в винах значительно варьируется в зависимости от сорта винограда, региона и процесса виноделия. Некоторые люди обнаруживают, что могут переносить определенные красные вина, но не другие, в то время как некоторые чувствительны ко всем красным винам, независимо от типа.

Чтобы определить свой паттерн, ведите подробные записи о том, какие конкретно вина вызывают приступы. Отмечайте сорт винограда, регион и то, является ли вино молодым или выдержанным. Выдержанные вина, как правило, имеют более высокий уровень тирамина. Некоторые люди обнаруживают, что могут переносить один бокал, но не два, что дает им четкий порог. Отслеживание этой информации наряду с другими триггерными факторами помогает отличить независимый эффект вина от ситуаций, когда оно просто подталкивает вас за уже перегруженный порог.

Если вы любите вино, но обнаружили, что оно вызывает мигрень, могут помочь несколько подходов. Выпивая стакан воды до и между бокалами вина, вы помогаете бороться с обезвоживанием. Употребление богатой белком пищи перед употреблением алкоголя замедляет всасывание алкоголя и может уменьшить гистаминовую реакцию. Некоторые люди считают, что прием антигистаминного препарата, не вызывающего сонливости, перед употреблением алкоголя помогает, хотя вам следует сначала обсудить это со своим врачом.

Выбор вин с более низким содержанием гистамина также может иметь значение. Вина из более прохладного климата и вина, ферментированные при более низких температурах, как правило, содержат меньше гистамина. Белые вина, розовые и игристые вина, как правило, содержат меньше соединений, вызывающих мигрень. Если красное вино постоянно вызывает ваши приступы, переход на эти альтернативы, при этом продолжая наслаждаться вином в обществе, является практичным компромиссом.

Если ваша модель мигрени ясно показывает, что даже небольшое количество красного вина надежно вызывает приступы, наиболее эффективной стратегией является избегание. Это особенно важно в те дни, когда другие триггеры уже активны. Если вы испытываете стресс, устали, обезвожены или находитесь в предменструальной фазе своего цикла, добавление красного вина в смесь резко увеличивает риск мигрени.

Некоторые люди, страдающие мигренью, обнаруживают, что их чувствительность к вину меняется со временем – она может ухудшаться в периоды высокой частоты мигрени и улучшаться в периоды более низкой частоты. Периодическое тестирование с тщательным отслеживанием может помочь вам оставаться в курсе вашего текущего уровня чувствительности. Безалкогольные альтернативы красному вину значительно улучшились в последние годы и могут обеспечить социальный и вкусовой опыт без риска мигрени.