Τεχνητές Γλυκαντικές Ουσίες & Ημικρανίες

Οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, ιδιαίτερα η ασπαρτάμη, είναι από τους πιο αμφιλεγόμενους διατροφικούς παράγοντες πρόκλησης ημικρανίας. Η ασπαρτάμη βρίσκεται σε χιλιάδες προϊόντα, όπως αναψυκτικά διαίτης, τσίχλες χωρίς ζάχαρη, γιαούρτι χαμηλών θερμίδων και πολλά τρόφιμα "light" ή "χωρίς ζάχαρη". Όταν χωνεύεται, η ασπαρτάμη διασπάται σε φαινυλαλανίνη, ασπαρτικό οξύ και μεθανόλη.

Έρευνες δείχνουν ότι η φαινυλαλανίνη και το ασπαρτικό οξύ μπορεί να επηρεάσουν την ισορροπία των νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο, μειώνοντας ενδεχομένως το όριο ημικρανίας σε ευαίσθητα άτομα. Μελέτες δείχνουν ότι περίπου το 8-15% των ατόμων που πάσχουν από ημικρανίες αναγνωρίζουν την ασπαρτάμη ως προσωπικό παράγοντα πρόκλησης. Η ανταπόκριση εξαρτάται συχνά από την ποσότητα που καταναλώνεται και την ατομική ευαισθησία.

Τα προϊόντα διάσπασης της ασπαρτάμης αλληλεπιδρούν με διάφορα εγκεφαλικά συστήματα που σχετίζονται με την ημικρανία. Η φαινυλαλανίνη ανταγωνίζεται άλλα αμινοξέα για μεταφορά μέσω του αιματοεγκεφαλικού φραγμού και μπορεί να μεταβάλει τα επίπεδα σεροτονίνης και ντοπαμίνης. Δεδομένου ότι η σεροτονίνη παίζει βασικό ρόλο στην παθολογία της ημικρανίας, οποιαδήποτε διαταραχή στην ισορροπία της θα μπορούσε θεωρητικά να προκαλέσει μια κρίση.

Το ασπαρτικό οξύ δρα ως διεγερτικός νευροδιαβιβαστής, παρόμοιος με το γλουταμινικό οξύ. Σε περίσσεια, μπορεί να υπερδιεγείρει τα νευρικά κύτταρα και να συμβάλει στην νευρωνική διεγερσιμότητα που παρατηρείται στην ημικρανία. Ορισμένοι ερευνητές επισημαίνουν επίσης το συστατικό μεθανόλης, το οποίο μετατρέπεται σε φορμαλδεΰδη στο σώμα, αν και οι ποσότητες από την κανονική κατανάλωση είναι πολύ μικρές.

Η ασπαρτάμη (NutraSweet, Equal) έχει τις περισσότερες αναφερόμενες συσχετίσεις με ημικρανίες. Η σουκραλόζη (Splenda) και η σακχαρίνη (Sweet'N Low) έχουν λιγότερες αναφερόμενες συνδέσεις, αλλά εξακολουθούν να επηρεάζουν ορισμένα άτομα. Νεότερες γλυκαντικές ουσίες όπως η στέβια και το εκχύλισμα φρούτων monk φαίνεται να προκαλούν λιγότερα προβλήματα, αν και η έρευνα για τις επιπτώσεις τους στην ημικρανία είναι περιορισμένη.

Οι αλκοόλες σακχάρων όπως η σορβιτόλη, η ξυλιτόλη και η ερυθριτόλη είναι γενικά καλύτερα ανεκτές από την άποψη της ημικρανίας, αν και μπορεί να προκαλέσουν πεπτικά προβλήματα σε μεγάλες ποσότητες. Εάν υποψιάζεστε ότι οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες είναι ένας παράγοντας πρόκλησης, το να γνωρίζετε ποιος συγκεκριμένος τύπος σας επηρεάζει είναι πιο χρήσιμο από το να αποφεύγετε εντελώς όλες τις γλυκαντικές ουσίες.

Η παρακολούθηση της πρόσληψης τεχνητών γλυκαντικών ουσιών παράλληλα με τη δραστηριότητα της ημικρανίας είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να προσδιορίσετε την ευαισθησία. Ελέγξτε τις ετικέτες σε ποτά διαίτης, σνακ χωρίς ζάχαρη, μπάρες πρωτεΐνης, αρωματισμένο νερό, ακόμη και ορισμένα φάρμακα και συμπληρώματα που χρησιμοποιούν τεχνητές γλυκαντικές ουσίες ως ανενεργά συστατικά.

Τα συμπτώματα από την ευαισθησία στις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες συνήθως αναπτύσσονται μέσα σε λίγες ώρες από την κατανάλωση. Προσπαθήστε να εξαλείψετε όλες τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες για δύο έως τρεις εβδομάδες και, στη συνέχεια, να τις επαναφέρετε μία κάθε φορά. Αυτή η συστηματική προσέγγιση μπορεί να σας βοηθήσει να εντοπίσετε ποια συγκεκριμένη γλυκαντική ουσία είναι προβληματική, γλιτώνοντάς σας από περιττούς διατροφικούς περιορισμούς.

Εάν οι τεχνητές γλυκαντικές ουσίες προκαλούν τις ημικρανίες σας, υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις. Μικρές ποσότητες φυσικών σακχάρων όπως το μέλι ή το σιρόπι σφενδάμου μπορεί να είναι καλύτερα ανεκτές. Οι γλυκαντικές ουσίες με βάση τη στέβια είναι μια δημοφιλής επιλογή με λιγότερες αναφερόμενες συσχετίσεις με την ημικρανία. Η απλή μείωση της συνολικής προτίμησής σας για γλυκές γεύσεις είναι μια άλλη μακροπρόθεσμη στρατηγική.

Όταν αλλάζετε από ποτά διαίτης, δοκιμάστε να εγχύσετε νερό με φρέσκα φρούτα ή βότανα για γεύση. Το ανθρακούχο νερό με μια σταγόνα αληθινού χυμού φρούτων μπορεί να αντικαταστήσει τα αναψυκτικά διαίτης. Να γνωρίζετε ότι η μετάβαση από τις τεχνητές γλυκαντικές ουσίες μπορεί προσωρινά να αυξήσει τις λιγούρες για ζάχαρη, αλλά αυτές συνήθως υποχωρούν μέσα σε μία ή δύο εβδομάδες.

Το CalmGrid σάς βοηθά να συνδέσετε συγκεκριμένες επιλογές τροφίμων και ποτών με τα μοτίβα ημικρανίας σας. Καταγράφοντας με συνέπεια πότε καταναλώνετε προϊόντα που περιέχουν τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, μπορείτε να προσδιορίσετε εάν ορισμένοι τύποι ή ποσότητες είναι προβληματικοί για εσάς.

Δώστε προσοχή στη σωρευτική έκθεση καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας. Μερικές φορές ένα μόνο αναψυκτικό διαίτης είναι εντάξει, αλλά πολλαπλές πηγές τεχνητών γλυκαντικών ουσιών αθροίζονται. Η προβολή χρονολογίου του CalmGrid μπορεί να σας βοηθήσει να δείτε αυτά τα μοτίβα καθαρά. Φέρτε τα δεδομένα παρακολούθησής σας σε ιατρικά ραντεβού, ώστε ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε ένα διατροφικό σχέδιο βασισμένο σε στοιχεία.