Aliments processats i migranyes

Els aliments processats contenen una varietat d'additius, conservants i ingredients artificials que s'han relacionat amb els atacs de migranya. Tot i que la relació entre la dieta i les migranyes és molt individual, la investigació suggereix que certs compostos que es troben habitualment en els aliments processats poden afectar la funció dels vasos sanguinis, els nivells de neurotransmissors i les vies inflamatòries del cervell.

El problema amb els aliments processats com a desencadenant és que sovint contenen múltiples ingredients potencialment desencadenants. Un sol àpat congelat podria incloure GMS, nitrat de sodi, edulcorants artificials i alts nivells de sodi, cadascun dels quals s'ha associat independentment amb les migranyes. Això dificulta determinar exactament quin ingredient és el culpable sense un seguiment i una eliminació acurats.

El glutamat monosòdic (GMS) és un dels desencadenants dietètics de la migranya més comentats. Es troba en molts aliments processats salats, sopes enllaunades, patates fregides i menjar ràpid, el GMS excita les neurones del cervell. Tot i que l'opinió científica està dividida, molts pacients amb migranya informen d'una connexió consistent entre el consum de GMS i els atacs, normalment entre 1 i 3 hores després de menjar.

Els nitrats i nitrits de sodi, que s'utilitzen per conservar les carns curades com ara els frankfurts, la cansalada fumada i els embotits, fan que els vasos sanguinis es dilatin, cosa que pot desencadenar dolor de migranya. S'han informat edulcorants artificials, especialment l'aspartam, com a desencadenants en enquestes clíniques, tot i que els estudis controlats mostren resultats mixtos. L'alt contingut de sodi en els aliments processats també pot contribuir afectant la pressió arterial i l'equilibri de fluids al cervell.

Una de les raons per les quals els desencadenants dietètics són tan difícils d'identificar és el retard entre menjar i l'inici de la migranya. Les reaccions als aliments poden trigar entre 30 minuts i 24 hores, cosa que facilita culpar l'àpat equivocat o perdre la connexió completament. Si mengeu aliments processats per dinar i teniu una migranya l'endemà al matí, podríeu atribuir-ho a un mal son en lloc del menjar d'ahir.

Aquest retard també significa que potser haureu de fer un seguiment de la vostra dieta durant diverses setmanes abans que apareguin patrons. L'efecte de combinació afegeix una altra capa de complexitat: un aliment processat que tolereu en un bon dia podria desencadenar una migranya en un dia en què també esteu estressat, poc dormit o deshidratat. La vostra càrrega de desencadenants general importa tant com qualsevol aliment.

Un enfocament d'eliminació és la manera més fiable d'identificar els desencadenants alimentaris. Comenceu per eliminar els desencadenants d'aliments processats més comuns (GMS, nitrats, aspartam i aperitius molt processats) durant 4-6 setmanes. Si la freqüència de la migranya disminueix, reintroduïu els aliments eliminats un per un, amb almenys 3-4 dies entre cada reintroducció, mentre feu un seguiment dels símptomes.

Porteu un diari d'aliments detallat juntament amb el vostre registre de migranyes. Anoteu tot el que mengeu, inclosos els noms de les marques i les llistes d'ingredients dels articles processats. Anoteu el moment dels àpats en relació amb l'inici de la migranya. Amb el temps, podeu notar que productes o ingredients específics precedeixen constantment els atacs. CalmGrid us pot ajudar a fer un seguiment d'aquests patrons i a correlacionar les opcions dietètiques amb la freqüència de la migranya.

No heu de revisar la vostra dieta d'un dia per l'altre. Comenceu amb canvis petits i sostenibles. Substituïu un article processat a la vegada per una alternativa d'aliments integrals: fruita fresca en lloc d'aperitius de fruita, sopa casolana en lloc d'enllaunada, gall dindi fresc en lloc d'embotits processats. Llegiu les etiquetes dels ingredients i busqueu productes amb llistes d'ingredients més curtes i recognoscibles.

Preparar els àpats els caps de setmana pot reduir la dependència dels aliments preparats durant les setmanes ocupades. Centreu-vos en la construcció d'àpats al voltant de cereals integrals, verdures fresques, proteïnes magres i greixos saludables. Quan mengeu aliments processats, trieu opcions sense els additius desencadenants més comuns. Les etiquetes "Sense GMS afegit", "sense nitrats" i "sense edulcorants artificials" us poden ajudar a guiar les vostres eleccions, tot i que val la pena assenyalar que alguns ingredients naturals encara poden desencadenar reaccions en persones sensibles.

Tot i que els desencadenants dietètics són reals per a molts pacients amb migranya, és important evitar ser massa restrictiu amb el menjar. Les dietes d'eliminació extremes poden provocar deficiències nutricionals, estrès al voltant dels aliments i aïllament social, tot això pot empitjorar les migranyes. L'objectiu és identificar els vostres desencadenants específics, no evitar tots els aliments que s'han relacionat amb les migranyes en cap estudi.

Recordeu que els desencadenants alimentaris són molt individuals. Un aliment que desencadena constantment atacs en una persona pot estar perfectament bé per a una altra. Deixeu que les vostres pròpies dades de seguiment guiïn les vostres decisions en lloc de llistes generalitzades. Si trobeu que els canvis dietètics afecten significativament la vostra qualitat de vida o la ingesta nutricional, considereu la possibilitat de treballar amb un dietista registrat que tingui experiència en el tractament de la migranya.