Prerađena hrana i migrene

Prerađena hrana sadrži niz aditiva, konzervansa i umjetnih sastojaka koji su povezani s napadajima migrene. Iako je odnos između prehrane i migrena vrlo individualan, istraživanja pokazuju da određeni spojevi koji se obično nalaze u prerađenoj hrani mogu utjecati na funkciju krvnih žila, razinu neurotransmitera i upalne puteve u mozgu.

Problem s prerađenom hranom kao okidačem je taj što često sadrži više potencijalno okidačkih sastojaka. Jedan smrznuti obrok može sadržavati MSG, natrijev nitrat, umjetna sladila i visoku razinu natrija - od kojih je svaki neovisno povezan s migrenama. To otežava točno utvrđivanje koji je sastojak krivac bez pažljivog praćenja i eliminacije.

Mononatrijev glutamat (MSG) jedan je od najčešće spominjanih prehrambenih okidača migrene. Nalazi se u mnogim slanim prerađenim namirnicama, konzerviranim juhama, čipsu i brzoj hrani, a MSG uzbuđuje neurone u mozgu. Iako su znanstvena mišljenja podijeljena, mnogi oboljeli od migrene izvještavaju o dosljednoj vezi između konzumacije MSG-a i napadaja, obično unutar 1-3 sata nakon jela.

Natrijevi nitrati i nitriti, koji se koriste za konzerviranje suhomesnatih proizvoda poput hrenovki, slanine i narezaka, uzrokuju širenje krvnih žila, što može potaknuti bolove od migrene. Umjetna sladila, posebno aspartam, prijavljena su kao okidači u kliničkim istraživanjima, iako kontrolirane studije pokazuju različite rezultate. Visok udio natrija u prerađenoj hrani također može pridonijeti utjecajem na krvni tlak i ravnotežu tekućine u mozgu.

Jedan od razloga zašto je prehrambene okidače tako teško identificirati je vremenski odmak između jela i početka migrene. Reakcije na hranu mogu trajati od 30 minuta do 24 sata, što olakšava okrivljavanje pogrešnog obroka ili propuštanje veze u potpunosti. Ako za ručak jedete prerađenu hranu i dobijete migrenu sljedećeg jutra, možda ćete to pripisati lošem snu, a ne jučerašnjoj hrani.

Ova odgođena reakcija također znači da ćete možda morati pratiti svoju prehranu nekoliko tjedana prije nego što se pojave obrasci. Kombinirani učinak dodaje još jedan sloj složenosti - prerađena hrana koju podnosite na dobar dan može potaknuti migrenu na dan kada ste također pod stresom, nedovoljno spavate ili ste dehidrirani. Vaše cjelokupno opterećenje okidačima važno je koliko i bilo koja pojedinačna namirnica.

Pristup eliminacije najpouzdaniji je način za identificiranje okidača hrane. Započnite uklanjanjem najčešće prijavljenih okidača prerađene hrane - MSG, nitrati, aspartam i jako prerađeni grickalice - na 4-6 tjedana. Ako se učestalost migrena smanji, ponovno uvedite eliminiranu hranu jednu po jednu, s najmanje 3-4 dana između svakog ponovnog uvođenja, dok pratite simptome.

Vodite detaljan dnevnik prehrane uz svoj dnevnik migrena. Zabilježite sve što jedete, uključujući nazive robnih marki i popise sastojaka za prerađene proizvode. Zabilježite vrijeme obroka u odnosu na početak migrene. S vremenom ćete možda primijetiti da određeni proizvodi ili sastojci dosljedno prethode napadajima. CalmGrid vam može pomoći pratiti te obrasce i povezati prehrambene izbore s učestalošću migrena.

Ne morate preko noći preurediti svoju prehranu. Započnite s malim, održivim promjenama. Zamijenite jednu po jednu prerađenu namirnicu alternativom od cjelovite hrane: svježe voće umjesto voćnih grickalica, domaća juha umjesto konzervirane, svježa puretina iz delikatesa umjesto prerađenog nareska. Čitajte deklaracije sastojaka i tražite proizvode s kraćim, prepoznatljivim popisima sastojaka.

Priprema obroka vikendom može smanjiti oslanjanje na praktičnu hranu tijekom napornih tjedana. Usredotočite se na izgradnju obroka oko cjelovitih žitarica, svježeg povrća, nemasnih proteina i zdravih masti. Kada jedete prerađenu hranu, odaberite opcije bez najčešćih okidačkih aditiva. Oznake "Bez dodanog MSG-a", "bez nitrata" i "bez umjetnih sladila" mogu vam pomoći u odabiru, iako vrijedi napomenuti da neki prirodni sastojci još uvijek mogu izazvati reakcije kod osjetljivih pojedinaca.

Iako su prehrambeni okidači stvarni za mnoge oboljele od migrene, važno je izbjegavati pretjerano ograničavanje prehrane. Ekstremne dijete za eliminaciju mogu dovesti do nedostatka hranjivih tvari, stresa oko hrane i socijalne izolacije - što sve može pogoršati migrene. Cilj je identificirati vaše specifične okidače, a ne izbjegavati svaku hranu koja je ikada bila povezana s migrenama u bilo kojoj studiji.

Zapamtite da su okidači hrane vrlo individualni. Hrana koja dosljedno izaziva napadaje kod jedne osobe može biti savršeno dobra za drugu. Neka vaši vlastiti podaci o praćenju usmjeravaju vaše odluke, a ne generalizirani popisi. Ako utvrdite da prehrambene promjene značajno utječu na vašu kvalitetu života ili unos hranjivih tvari, razmislite o suradnji s registriranim dijetetičarom koji ima iskustva u liječenju migrena.