ไวน์แดง & ไมเกรน

ในบรรดาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งหมด ไวน์แดงโดดเด่นในฐานะตัวกระตุ้นไมเกรนที่ถูกรายงานบ่อยที่สุด จากการศึกษาพบว่าผู้ที่เป็นไมเกรนที่ไวต่อแอลกอฮอล์มากถึง 77% ชี้ไปที่ไวน์แดงว่าเป็นตัวการหลัก บางคนสามารถทนต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ได้โดยไม่มีปัญหา แต่กลับเป็นไมเกรนอย่างต่อเนื่องจากไวน์แดง

สิ่งที่ทำให้ไวน์แดงมีความพิเศษคือเคมีที่ซับซ้อน ต่างจากสุราใส ไวน์แดงมีส่วนผสมที่หนาแน่นของสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ผลิตขึ้นระหว่างการหมักและการบ่ม ซึ่งรวมถึงฮิสตามีน ไทรามีน แทนนิน ซัลไฟต์ และฟลาโวนอยด์ฟีนอล สารเหล่านี้แต่ละชนิดเชื่อมโยงกับกลไกการปวดหัวและไมเกรน และเมื่อรวมกันแล้วจะสร้างตัวกระตุ้นที่มีศักยภาพเป็นพิเศษ

ฮิสตามีนเป็นหนึ่งในผู้ต้องสงสัยหลัก ไวน์แดงมีฮิสตามีนมากกว่าไวน์ขาวถึง 200 เท่า ฮิสตามีนทำให้หลอดเลือดขยายตัวและการอักเสบ ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญสองประการของอาการปวดไมเกรน ผู้ที่ขาดไดเอมีนออกซิเดส (DAO) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่สลายฮิสตามีน อาจมีความเสี่ยงเป็นพิเศษ

ไทรามีน ซึ่งเป็นสารประกอบอีกชนิดหนึ่งที่พบในไวน์แดง ทำให้หลอดเลือดตีบตัวก่อนแล้วจึงขยายตัว การเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันนี้สามารถกระตุ้นเส้นทางไมเกรนได้ แทนนิน ซึ่งทำให้ไวน์แดงมีรสชาติแห้งและฝาด อาจกระตุ้นการปล่อยเซโรโทนิน แม้ว่าเซโรโทนินจะช่วยควบคุมความเจ็บปวด แต่ความผันผวนอย่างรวดเร็วของระดับเซโรโทนินมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการเริ่มมีอาการไมเกรน ซัลไฟต์ ซึ่งมักถูกตำหนิว่าเป็นสาเหตุของอาการปวดหัวจากไวน์แดง จริงๆ แล้วมีอยู่ในปริมาณที่ต่ำกว่าในไวน์แดงมากกว่าไวน์ขาว ซึ่งบ่งชี้ว่าอาจมีบทบาทน้อยกว่าที่เชื่อกันโดยทั่วไป

ไวน์แดงไม่ได้ส่งผลกระทบต่อผู้ที่เป็นไมเกรนอย่างเท่าเทียมกัน ไวน์มีความแตกต่างกันอย่างมากในปริมาณฮิสตามีน ไทรามีน และแทนนิน ขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น ภูมิภาค และกระบวนการผลิตไวน์ บางคนพบว่าพวกเขาสามารถทนต่อไวน์แดงบางชนิดได้ แต่ไม่ใช่ชนิดอื่น ๆ ในขณะที่บางคนไวต่อไวน์แดงทุกชนิดโดยไม่คำนึงถึงประเภท

หากต้องการระบุรูปแบบของคุณ ให้จดบันทึกรายละเอียดเกี่ยวกับไวน์ชนิดใดที่กระตุ้นอาการ ให้สังเกตพันธุ์องุ่น ภูมิภาค และว่าเป็นไวน์ที่อายุน้อยหรืออายุมาก ไวน์ที่มีอายุมากมักจะมีระดับไทรามีนสูงกว่า บางคนพบว่าพวกเขาสามารถทนต่อไวน์ได้เพียงแก้วเดียว แต่ไม่ใช่สองแก้ว ทำให้พวกเขามีเกณฑ์ที่ชัดเจน การติดตามข้อมูลนี้ควบคู่ไปกับปัจจัยกระตุ้นอื่น ๆ จะช่วยแยกแยะผลกระทบอิสระของไวน์ออกจากสถานการณ์ที่มันผลักดันคุณให้เกินเกณฑ์ที่บรรทุกไว้แล้ว

หากคุณชอบดื่มไวน์ แต่พบว่ามันกระตุ้นให้เกิดอาการไมเกรน มีหลายวิธีที่อาจช่วยได้ การดื่มน้ำหนึ่งแก้วก่อนและระหว่างแก้วไวน์จะช่วยต่อสู้กับการขาดน้ำ การรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงก่อนดื่มจะช่วยชะลอการดูดซึมแอลกอฮอล์และอาจลดการตอบสนองต่อฮิสตามีนได้ บางคนพบว่าการรับประทานยาแก้แพ้ที่ไม่ทำให้ง่วงนอนก่อนดื่มช่วยได้ แต่คุณควรปรึกษาเรื่องนี้กับแพทย์ของคุณก่อน

การเลือกไวน์ที่มีฮิสตามีนต่ำกว่าก็อาจสร้างความแตกต่างได้เช่นกัน ไวน์จากภูมิอากาศที่เย็นกว่าและไวน์ที่หมักในอุณหภูมิที่ต่ำกว่ามักจะมีฮิสตามีนน้อยกว่า โดยทั่วไปแล้วไวน์ขาว โรเซ่ และสปาร์กลิงไวน์จะมีสารประกอบที่กระตุ้นให้เกิดอาการไมเกรนน้อยกว่า หากไวน์แดงกระตุ้นให้เกิดอาการของคุณอย่างต่อเนื่อง การเปลี่ยนไปใช้ทางเลือกเหล่านี้ในขณะที่ยังคงเพลิดเพลินกับไวน์ในสังคมถือเป็นทางออกที่ใช้ได้จริง

หากรูปแบบไมเกรนของคุณแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าแม้แต่ไวน์แดงในปริมาณเล็กน้อยก็กระตุ้นให้เกิดอาการอย่างสม่ำเสมอ กลยุทธ์ที่มีประสิทธิภาพที่สุดคือการหลีกเลี่ยง สิ่งนี้สำคัญอย่างยิ่งในวันที่ตัวกระตุ้นอื่น ๆ ทำงานอยู่แล้ว หากคุณเครียด เหนื่อย ขาดน้ำ หรืออยู่ในช่วงก่อนมีประจำเดือน การเพิ่มไวน์แดงลงในส่วนผสมจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดไมเกรนของคุณอย่างมาก

ผู้ที่เป็นไมเกรนบางคนพบว่าความไวต่อไวน์ของพวกเขาเปลี่ยนแปลงไปเมื่อเวลาผ่านไป ซึ่งอาจแย่ลงในช่วงไมเกรนที่มีความถี่สูงและดีขึ้นในช่วงที่มีความถี่ต่ำ การทดสอบเป็นระยะด้วยการติดตามอย่างระมัดระวังสามารถช่วยให้คุณตระหนักถึงระดับความไวในปัจจุบันของคุณได้ ทางเลือกไวน์แดงที่ไม่มีแอลกอฮอล์ได้รับการปรับปรุงอย่างมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และสามารถมอบประสบการณ์ทางสังคมและรสชาติโดยไม่มีความเสี่ยงต่อการเกิดไมเกรน